Como Se Livrar Do Cheiro De Cordeiro

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Como Se Livrar Do Cheiro De Cordeiro
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Anonim

O cordeiro sempre se diferenciou das outras carnes por seu cheiro específico. Depende da idade do carneiro e das condições de sua criação. Cada vez que você usa carne para cozinhar, é preciso tomar medidas para eliminar o cheiro. Isso pode ser feito de diferentes maneiras.

O cheiro da carne está diretamente relacionado à idade do carneiro
O cheiro da carne está diretamente relacionado à idade do carneiro

Necessário

  • - frigideira
  • - água 5 litros
  • - leite 2 litros
  • - 1 cabeça de alho
  • - cenouras 2 peças
  • - sal 100g
  • - açúcar 20g
  • - 1 raminho de alecrim
  • - pimenta preta 10 unid.
  • - cebolas 1 cabeça
  • - folha de louro 3pcs.
  • - vinagre 10 colheres de sopa
  • - óleo vegetal
  • - coentro 1 cacho
  • - limão 1 peça
  • - abóbora 1 peça
  • - canela
  • - 1 copo de suco de romã
  • - amônia
  • - escova de roupas

Instruções

Passo 1

Pegue um pedaço de carneiro e tire-o da gordura. O cheiro principal está contido nele. Em seguida, lave a carne em água corrente fria e despeje o leite na panela. Descasque a cabeça do alho e desmonte em cravos. Rale cada um deles em um ralador fino. Adicione o alho à panela. Coloque um pedaço de carne no leite por dois dias.

Passo 2

Despeje a água em uma panela grande e abaixe o cordeiro, cozinhe por pelo menos 2 horas. Em seguida, adicione a cenoura crua, a cebola descascada e a raiz de salsa, cozinhe por mais uma hora, depois descarte os vegetais do caldo e continue cozinhando o cordeiro.

etapa 3

Você pode tentar embeber o cordeiro 24 horas antes de marinar. Para fazer isso, misture o coentro, o suco de limão, o alecrim e a pimenta moída. Em seguida, pincele a carne com óleo, você pode usar vegetais ou azeitona a gosto e continuar cozinhando.

Passo 4

Bem elimina o cheiro de cordeiro adicionado durante o cozimento da abóbora, cortada em pedaços. Ele absorve o cheiro, e a carne fica macia e saborosa.

Etapa 5

Além disso, a marinada de uma mistura de suco de romã com a adição de canela ajudará a se livrar do odor desagradável. Se você colocar a carne nesta solução durante a noite, o cheiro desaparecerá pela manhã.

Etapa 6

Pegue uma panela, regue com água, acrescente a pimenta-do-reino, o louro, o sal e o açúcar, cozinhe até ferver. 10 minutos depois que a água ferver, retire a panela do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Adicione o vinagre e adicione a carne. Deixe marinar por um dia, após o qual o cheiro desaparece.

Etapa 7

Se precisar tirar o cheiro de carneiro das coisas, pode-se misturar vinagre e amônia em proporções iguais e, acrescentando água, limpar o local manchado com carne, depois lavar em água morna com adição de pó.

Etapa 8

Manchas com cheiro de cordeiro em sofás, poltronas e tapetes devem ser lavadas a seco.

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